Month: noviembre 2014

Resalso

Hablar de este vino para nosotros tiene una connotación  casi sentimental. No solo por el tiempo que lleva con nosotros, ni por como se adapta a  nuestra cocina, sino por su elegancia y facilidad a la hora de disfrutarlo que lo hacen un fiel compañero de casi cualquier plato e incluso disfrutar de una copa, no té hará indiferente.

Finca Resalso debe su nombre al nacimiento del fundador de esta bodega. Emilio Moro nació en 1932 año en que se planto este viñedo donde se elabora este joven vino con cepas de entre 5 y 15 años.

Que mejor manera de presentaos el vino, de la mano de Jose Moro hijo de su fundador. Nos contara la particularidad que ha tenido la añada 2013 en su elaboración.

Analisis de Cata (oficial de la bodega)

De la selección de nuestras viñas más jóvenes nace este Finca Resalso, con un marcado color rojo cereza, con ribetes violáceos propios de su juventud. Cuando lo acercamos a la copa su intensidad y fragancia nos llenan los sentidos, el perfil más joven de nuestra variedad, se expresa en este vino en forma de marcados aromas primarios, moras, regaliz y frutos negros del bosque. Un conjunto sabroso y apetecible que cuando lo llevamos a la boca nos demuestra su vocación, un vino expresivo e intenso pero con una estructura trabajada para que sea agradable de beber.

 Datos

Variedad: 100% Tinto Fino

Graduación: 14 º

Tipo: Tinto Joven ( 4 meses en Barricas de Roble Frances )

D. O.: Ribera del Duero

Bodega: Emilio Moro

la buena

Posted Manu Orna

 

 

Especialidades Dulces en Vasito

Nuestro concepto encuentra su identidad en su faceta de repostería ya que a partir de está, se fue desarrollando nuestro concepto de restauración. Siempre teniendo especial cuidado en la elaboración de cada postre o tarta. Por eso, todos nuestros postres son elaborados por nuestros pasteleros de manera casera y con ingredientes de la mejor calidad.

Hoy os hablaremos de nuestras especialidades dulces:

!Original¡ de Maracuyá cremosos con virutas de chocolate (Valrhona). Decorado con flor de pensamiento.

Mossue de maracuya

Mousse de Maracuyá

Pastel al vapor de Manzana servido con helado de canela. Procedente de la Gran Bretaña Apple Crumble o Apple Crisp en los Estados Unidos.

Crumble

Crumble

Postre Italiano mas reconocido en el mundo. Se  creó por primera vez en la región de Véneto al norte de Italia. Elaborado con queso mascarpone particularmente, esta nuestra versión con bolitas de crujiente de chocolate (Valrhona).

Tiramisu

Tiramisú

Flan italiano originario del Piamonte echo a base de leche, crema de leche, azúcar y gelatina. Nosotros le aportamos un toque de vainilla natural y disponemos de dos versiones, una con una base de caramelo y una cobertura de crocanti de chocolate y otra con una cobertura de mermelada de frutos rojos.

Pannacotta choc

Panna Cotta con Chocolate

Panna Cotta Fram

Panna Cotta con Frambuesa

Nuestro Yogurt griego con frutas naturales que vamos cambiando en función de temporada, lo ofrecemos con: fresas, melocoton, kiwi… . Con una cobertura de cocranti de galleta o chocolate.

Yogurt

 

 

Posted Manu Orna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vodka Ciroc

 

En una buena selección de bebidas premiun que se precie no  podía faltar un buen vodka. Por ello ya contamos  con uno de los vodkas premiun mas sofisticados del mercado, se trata Ciroc. Un vodka de nueva generación debido a que, en su fabricación no intervienen ningún tipo de cereal o tubérculo. El nombre de Ciroc proviene de unión  de las palabras cime (cima) y roche (roca).

Esencia 

Lo que la hace diferente es su destilación, que se lleva a cabo hasta cinco veces. Las uvas usadas para ello son: Mauzac Blanc procedente de la zona de Gaillac y Ugni Blanc de la zona de Cognac, dos regiones Francesas de gran tradición vitivinícola. Las primeras cuatro destilaciones de la Ugni Blanc se llevan a cabo en alambiques de acero inoxidable, a su vez las Mauzac Blanc  se destilan en alambiques de cobre. Su ultima destilación se realiza en alambiques de cobre de estilo Armagnac. Mas conocida como destilación en frío para preservar la frescura de las uvas.

Su creador Jean Sebastián Robicquet es el mismo “master destiller” de G-Vine.

Processed with VSCOcam with c1 preset

Características y Cata 

-En Nariz: refinado, aromas cítricos
-En Boca: suave, ligeramente dulce y enriquecido por el carácter natural de la uva.
-Final: fresco y limpio

D.O: Francia

Capacidad: 75 cl

Grado de Alcohol: 40º

 

 

Posted Manu Orna

 

© 2017 K e i k

Theme by Anders NorenUp ↑